• lifestyle

ครัวคุณแม่ By MiXMAYA กับสูตรไม่ลับ "แกงเลียงกุ้งสด" เมนูง่ายๆที่ใครก็ทำได้

• 21-05-2019 14:47
• By lbearqx

แกงเลียงคงเป็นเมนูยอดฮิตที่ใครๆหลายคนชอบทานกัน วันนี้ MiXMAYA ขอนำเสนอ แกงเลียงกุ้งสด

ที่ต้องบอกเลยว่า ทำได้ไม่ยากแน่นอน โดยครัวคุณแม่ By MiXMAYA จะมาบอกสูตรเด็ดเคล็บลับพร้อมวิธีการทำแบบครบถ้วนกันเลยค่ะ

ก่อนอื่นเตรียมเครื่องแกงเลียงให้พร้อม โดยมีส่วนผสมดังนี้

1.พริกขี้หนูสวน ประมาณ 5-6 เม็ด (หากชอบทานเผ็ดใส่เพิ่มได้นะคะ)

2.กุ้งแห้ง ½ ถ้วย

3.พริกไทยเม็ด (ไม่ใช่พริกไทยสดนะคะ) 3 -4 ช้อนโต๊ะ (ขึ้นอยู่กับความต้องการ)

4.หอมแดง 10 หัว 

5.กะปิ 2 ช้อนโต๊ะ

6.กระชาย 2-3 แง่ง 

7.กุ้งต้ม ½ ถ้วย

ส่วนวัตถุดิบประกอบ

1.กุ้งสด ปริมาณตามต้องการ

2.บวบ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1ถ้วย

3.ฟักทอง หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ 1 ถ้วย

4.เห็ดฟาง 1 ถ้วย

5.ใบแมงลัก 2 ถ้วย

6.ข้าวโพดอ่อน หั่นพอดีคำ 1 ถ้วย

เรามาเข้าสู่ขั้นตอนการทำกันเลยค่ะ 

วิธีเตรียมกุ้งสด

1.นำกุ้งสดไปล้างน้ำ ปอกเปลือกออกทั้งหมด ก่อนผ่าหลังเอาเส้นดำออก

2.นำกุ้งไปต้มพอสุกแล้วยกขึ้นพัก

วิธีการเตรียมเครื่องแกงเลียง

1.โขลกเครื่องแกงตามด้านบนให้ละเอียด เมื่อเสร็จแล้วตักใส่ถ้วยเพื่อรอนำไปปรุงต่อ

วิธีการทำ

1.ตั้งน้ำพอประมาณไม่ต้องเยอะ เพราะเมื่อใส่ผักจะมีน้ำออกมาอีกจากตัวผักที่เราใส่ลงไป

2.รอน้ำเดือด เมื่อเดือดจึงใส่เครื่องแกงเลียงลงไป

(ขั้นตอนการใส่ผักให้ใส่ผักที่เนื้อแข็งสุกยากลงไปก่อนแล้วค่อยตามด้วยผักที่สุกง่าย)

3.ใส่ข้าวโพดอ่อน

4.เมื่อข้าวโพดอ่อนใกล้สุกจึงใส่ฟักทอง 

5.ใส่เห็ดและบวบตามลงไป

6.ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือเกลือเล็กน้อย จนได้รสชาติที่เราต้องการ

7.เมื่อผักตามด้านบนใกล้สุก จึงใส่ใบแมงลักและกุ้งที่ลวกเตรียมเอาไว้ลงไป

8.ตักใส่ถ้วยเตรียมพร้อมเสิร์ฟกับข้าวสวยร้อนๆ

ไม่ยากเลยใช่มั้ยคะกับวิธีข้างต้น อย่าลืมลองไปทำทานแล้วมาอวดโฉมกันนะคะ

ครั้งหน้าครัวคุณแม่  By MiXMAYA จะนำสูตรอาหารประเภทไหนมาฝากอีกอย่าลืมติดตามกันได้

หรือถ้ามีเมนูไหนที่อยากรู้ สามารถส่งมาบอกได้ที่แฟนเพจ MiXMAYA ได้เลยค่ะ