เมื่อพูดถึงเทรนด์การดื่มกาแฟในช่วง 5 ปีที่ผ่านมา กาแฟดำได้กลายเป็นทางเลือกใหม่ของใครหลายคน เพราะนอกจากให้ประโยชน์ด้านสุขภาพ คอกาแฟยังได้รื่นรมย์กับกลิ่นหอมและรสชาติเข้มข้นของเมล็ดกาแฟที่เลือกนำมาชงอีกด้วย โดยกาแฟดำสามารถนำไปปรุงแต่งได้หลากหลายเมนู ไม่ว่าจะนำไปสกัดเย็น เพื่อทำเป็นกาแฟโคลด์บูรว์สุดฮิต และเพิ่มส่วนผสมอย่างน้ำผลไม้ มิ้นต์ หรือมะนาวเพื่อความสดชื่น หรืออาจนำไปทำเป็นโฟลตเพื่อเติมความหวานอย่างลงตัวสำหรับช่วงบ่ายก็อร่อยไม่แพ้กัน
สตาร์บัคส์ คอฟฟี่ (ประเทศไทย) เตรียมสาธิตการชงกาแฟแบบออนไลน์อีกครั้ง กับแนวคิด “Be a Barista with Starbucks Coffee Masters” ให้ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟได้ฝึกทักษะการเป็นบาริสต้าได้เองง่ายๆ ด้วยตนเอง โดยคอฟฟี่ มาสเตอร์ หรือผู้เชี่ยวชาญเรื่องกาแฟของสตาร์บัคส์ที่ผ่านการอบรมถึง 5 ระดับ จะมาสาธิตวิธีการทำกาแฟโคลด์คอฟฟี่ 3 รูปแบบ ใน “Cold Coffee Episode” ให้ลูกค้าสามารถทำได้เองที่บ้าน หรือที่ ออฟฟิศ ได้อย่างสะดวกและง่ายดาย การสาธิตจะจัดขึ้นแบบ LIVE สด ในวันพุธที่ 24 มิถุนายน 2563 เวลา 16:30 น. ผ่าน Facebook Live ทาง www.facebook.com/StarbucksThailand โดยคอกาแฟสามารถทำตามการสาธิตและแชร์วิดิโอหรือภาพกาแฟที่ชงเองที่บ้านทางแฮชแท็ก #StarbucksThailand
นอกจากนี้ ผู้ที่สนใจสามารถศึกษาสูตรการชงกาแฟเบื้องต้นได้ตามวิธีด้านล่าง ก่อนร่วมรับชมการสาธิตในวิธี และซักถามบาริสต้าในช่วง Live
Iced Coffee with Orange Juice by Coffee Press – เมนูกาแฟเย็นผสมน้ำส้มสดชื่น บาริสต้าจะใช้เครื่องชงกาแฟแบบกดหรือ Coffee Press ยอดนิยม โดยนำเสนอให้ใช้ กาแฟ Starbucks Kenya ที่โดดเด่นด้วยความสดชื่นของผลไม้เมืองร้อน ให้บอดี้ปานกลาง และความสดชื่นมีชีวิตชีวาที่สูง
ส่วนผสม: กาแฟ Starbucks Kenya 50 กรัม หรือ 10 ช้อนโต๊ะ, น้ำร้อน 30 ออนซ์), เครื่องชงกาแฟแบบกด, น้ำแข็ง , น้ำส้ม 100 มล.
วิธีทำ :
นำกาแฟ Starbucks Kenya ที่บดแล้วใส่ในเครื่อง Coffee Press จากนั้นเทน้ำร้อน 30 ออนซ์ หรือ ให้เต็มเครื่อง Coffee Press ที่เตรียมไว้
ตั้งเวลาไว้ 4 นาที
เมื่อครบ 4 นาที กดก้านชงกาแฟลงช้าๆ เพื่อให้กากกาแฟไปรวมกันที่ก้นเครื่องชง
หลังจากนั้นเทน้ำกาแฟที่ได้ใส่เหยือก จะได้น้ำกาแฟ 625 มล. ซึ่งสามารถเก็บกาแฟส่วนที่เหลือไว้ในตู้เย็นเพื่อดื่มได้
เทกาแฟเย็นใส่ในแก้ว จากนั้นเติมน้ำแข็ง และน้ำส้ม กลายเป็นเครื่องดื่ม Iced Coffee with Orange Juice by Coffee Press สำหรับเพิ่มความสดชื่นยามเช้า
Cold Brew with Lemon & Mint – ในการทำกาแฟโคลด์บูรว์สำหรับเมนูนี้ บาริสต้าจะใช้เหยือกแก้วและผ้ากรองในการสกัดเย็น และใช้กาแฟ Starbucks Colombia จากทางแถบละตินอเมริกา ที่มีรสชาติของถั่ว โกโก้ ให้รสชาติที่สดชื่นมีชีวิตชีวา
ส่วนผสม : กาแฟ Starbucks Colombia 164 กรัม หรือ ประมาณ 16 ช้อนโต๊ะ, น้ำเย็น 32 ออนซ์, เหยือกแก้ว และ ผ้ากรองกาแฟ, น้ำมะนาว, ใบมิ้นท์
วิธีทำ :
นำกาแฟ Starbucks Colombia ที่บดแล้วใส่ในผ้ากรอง นำใส่เหยือกแก้ว จากนั้นเทน้ำเย็น 32 ออนซ์ ลงไป
ปิดฝา หรือคลุมเหยือกแก้วด้วยพลาสติกใส
นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 16 ชั่วโมง
เมื่อกาแฟสกัดเสร็จแล้ว ให้ทำการเทน้ำกาแฟออกจากเหยือกแก้ว เก็บในพิชเชอร์และแช่ตู้เย็น
สำหรับการทำเมนูนี้ นำกาแฟ Cold Brew ที่สกัดเย็น เทใส่แก้ว เติมน้ำแข็ง และปรุงรสด้วยน้ำมะนาวสดและใบมิ้นท์
เพื่อความสดชื่น
Cold Brew Float by Cold Brew Pack – เมนูกาแฟสกัดเย็นที่เสิร์ฟพร้อมไอศครีมวนิลลา เพื่อรสชาติกลมกล่อม หวานกำลังดี โดยบาริสต้าจะใช้กาแฟ Starbucks Cold Brew Pack ที่บรรจุ 2 ซองใน 1 กล่อง เหมาะสำหรับการทำกาแฟสกัดเย็นโดยเฉพาะ
ส่วนผสม : Starbucks Cold Brew Pack จำนวน 2 ซอง, น้ำเย็น 1.7 ลิตร, เหยือกแช่ Cold Brew ที่มีความจุ 1.5 ลิตร, ไอศกรีมวนิลลา
วิธีทำ :
นำกาแฟ Starbucks Cold Brew ทั้ง 2 ซองใส่ลงในเหยือกที่มีความจุ 1.5 ลิตร โดยใส่ลงไปพร้อมซองขาวที่บรรจุกาแฟ (ไม่จำเป็นต้องฉีกบรรจุภัณฑ์)
เทน้ำเย็น 30 ออนซ์ ลงในเหยือก
นำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลา 24 ชั่วโมง
เมื่อกาแฟสกัดเสร็จแล้ว ให้นำซองขาวออกจากเหยือก
เติมน้ำเย็นเพิ่มอีก 24 ออนซ์ เพียงเท่านี้จะได้กาแฟสกัดเย็นรสชาติสดชื่นสำหรับดื่ม
สำหรับเมนูโฟลต ใส่ไอศกรีมวนิลลาในแก้ว จากนั้นเทกาแฟสกัดเย็นลงไป เพื่อให้ได้รสชาตินุ่มละมุนของไอศกรีมวนิลลาที่ละลายเข้ากับกาแฟ
ผู้สนใจสามารถรอชมการสาธิตการทำเมนูเครื่องดื่มกาแฟเย็น “Cold Coffee Episode” ได้ในวันพุธที่ 24 มิถุนายนนี้ เวลา 16:30 น. ทาง www.facebook.com/StarbucksThailand รวมทั้งติดตามเมนูและบริการใหม่จากสตาร์บัคส์ได้ทาง Facebook, Instagram และ Starbucks Line Official Account ที่ @StarbucksThailand
Comments