บอม '' ณัฐนนท์ อังคะนาวิน '' เจ้าของร้าน UNDERWOOD COFFEE HOUSE
สวัสดีท่านผู้อ่านทุกท่าน ASKTHEM แหล่งรวบรวมคนดัง คนที่มีชื่อเสียง รวมไปถึงคนที่ประสบความสำเร็จในวิชาชีพต่าง ๆ มาแนะนำให้ทุกท่านได้รู้จัก วันนี้เรามีหนุ่มหล่อมาดเท่ที่หลงรักในการเปิดร้านกาแฟที่เต็มเปี่ยมไปด้วยอุดมการณ์ เจ้าของร้านกาแฟย่านพุทธมณฑลสาย 4 UNDERWOOD COFFEE HOUSE ไปทำความรู้จักกับเขากันเลยค่ะ
แนะนำตัว
"สวัสดีครับ บอม ณัฐนนท์ อังคะนาวิน เป็นเจ้าของร้าน UNDERWOOD COFFEE HOUSE "
ประวัติการศึกษาและการทำงาน
"จบปริญญาตรีคณะรัฐศาสตร์ และจบปริญญาโท MBA MARKETING ทำงานออฟฟิศ 1 ปี เราเริ่มรู้สึกว่าออฟฟิศไม่ตอบโจทย์เรา สนุกนะ แต่มันไม่ใช่ตัวเราที่จะนั่งอยู่ในออฟฟิศ มันดูขัดกับไลฟ์สไตล์และส่วนตัวเป็นคนชิล เราเป็นคนที่ไม่ค่อยอยากให้ใครมากำหนดกฏเกณฑ์เราว่าเราต้องทำอะไร ถามว่าออกมาทำร้านคาเฟ่เหนื่อยกว่าไหม ต้องตอบว่าเหนื่อยกว่ามาก แต่เรารู้สึกว่าเราเริ่มจัดการเวลาตัวเองได้ละ พอวันหนึ่งเริ่มอยู่ตัวมีไอเดียใหม่ ๆ มาเราก็อยากจะเริ่มลงมือทำเลย เช่นถ้าร้านนี้โอเคแล้ว เราก็อยากทำสาขาสอง อยากทำ Underwood workshop สอนการดริปกาแฟ ดริปชา กลุ่มคน 5-10 คน ให้มันเกิดเป็นคอมมูนิตี้ระดับหนึ่งขึ้นมา อันนี้ก็เป็นแพลนที่วางไว้"
จุดเริ่มต้นร้าน UNDERWOOD COFFEE HOUSE
"จุดเริ่มต้นมาจาก ส่วนตัวผมเป็นคนชอบทำกาแฟอยู่แล้ว ซึ่งตอนแรกผมก็ไม่คิดว่าจะทำเป็นอาชีพหรอก แค่รู้สึกว่าเราสนใจทางด้านนี้ ซึ่งเมื่อก่อนเราทำงานออฟฟิศ เป็น Marketing ก็เลยมีความคิดว่าเราน่าจะนำสิ่งที่เราชอบกับอาชีพที่เราเป็นเนี่ยมาผสมผสานกัน ก็เป็นจุดเริ่มต้น และเราก็มีที่ของที่บ้านคือที่ที่ร้านตั้งปัจจุบัน ซึ่งเราก็สำรวจแล้วว่าในเส้นทางนี้ก็ยังไม่มีร้านกาแฟที่แพร่หลายมากนัก เราก็เลยมีความคิดที่อยากจะลองเปิดคาเฟ่ที่นี่ดูครับ เราก็ทำการตลาดอยู่ประมาณ 6 เดือนจนเรารู้สึกมั่นใจว่า มันน่าจะลงตัวแล้ว"
ชื่อร้าน UNDERWOOD COFFEE HOUSE มาจากไหน
"จุดเริ่มต้นของชื่อร้าน UNDERWOOD COFFEE HOUSE คือธีมของร้านเราตั้งใจว่าเราจะเลี่ยงการใช้พลาสติก หลอดเราก็ทำมาจากหลอดกระดาษ แก้วนี่ก็เป็นวัสดุที่ผลิตมาจากวัตถุดิบทางการเกษตร พวกแป้งข้าวโพด ทำให้เกิดการย่อยสลายง่าย แล้วที่ตรงนี้ก็รายรอบไปด้วยต้นไม้น้อยใหญ่ เราพยายามออกแบบร้านนี้ให้เข้ากับสิ่งแวดล้อมโดยรอบ เราจะบอกว่าเราไม่ได้ตัดต้นไม้ออกเลยแม้แต่ต้นเดียว เราอยากได้ความร่มเงา ยิ่งพวกเราชาวกรุงเทพน้อยมากที่เวลาไปคาเฟ่แล้วมองออกมานอกร้านจะพบความเขียว ความสดชื่นจากต้นไม้ เพราะถ้าเราเจอบรรยากาศร้านร่มรื่นเราก็จะสบายตา"
จุดดึงดูดของร้านเราอยู่ตรงไหน
"เราไม่แน่ใจเหมือนกันว่าจุดดึงดูดของร้านเราคืออะไร อาจจะเป็นความเรียบง่าย เราตั้งใจที่จะไม่ทำอะไรให้ดูหวือหวา เราไม่สร้างมุมหลัก ๆ ไว้ให้ทุกคนถ่ายรูป เราแค่ต้องการให้คนที่เข้ามามองไปทางไหนก็รู้สึกสบายตา นั่งได้เรื่อย ๆ สบาย ๆ ไม่อยากให้มาแบบตามเทรนด์หรือเกาะกระแส อยากให้เป็นตัวเลือกหนึ่งในการนั่งทำงานวันเสาร์อาทิตย์ มากับครอบครัว คุณพ่อคุณแม่ มานั่งกินข้าวกัน ซึ่งลูกค้าเราส่วนใหญ่จะมาเป็นครอบครัว เป็นพื้นที่พบปะคุยกัน ไม่อยากให้ร้านเป็นแนวแฟชั่นหรือเป็นเทรนด์แล้วก็วูบหายไป เราเน้นบรรยากาศ ความร่มรื่น และเราก็เน้นกาแฟ ต้องบอกว่ากาแฟเราไม่ได้แฟนซีจ๋า แต่เรารับรองได้เลยว่ากาแฟของเราอร่อย และคุณภาพดีแน่นอน"
คำจำกัดความคำว่าคาเฟ่สำหรับเรา
"สำหรับเราคาเฟ่คือแหล่งรวมความสร้างสรรค์ที่ เวลาที่คนเข้ามาแล้วทำให้สามารถจินตนาการสร้างงานได้ คาเฟ่ไม่ได้เจาะจงว่าต้องเป็นอาหารหรือกาแฟ แต่คาเฟ่คือร้านที่เน้นความอบอุ่น คนมานั่งแล้วเกิดไอเดียในการสร้างสรรค์งานต่าง ๆ ได้ "
คาเฟ่ที่ประทับใจ
"คาเฟ่ที่ประทับใจส่วนตัวชอบคาเฟ่ของต่างประเทศ เขาดูเน้นความเรียบง่าย เหมือนคาเฟ่เป็นส่วนหนึ่งในชีวิตพวกเขา เช่นตื่นเช้ามาเอสเปรสโซ ช็อตหนึ่งแล้วก็ไปทำงาน มันจะดีกว่าการไปหาคาเฟ่ตามเทรนด์ ซึ่งคาเฟ่เราก็เรียบง่ายมาก มีกระจก ของประดับ เลือกสีที่อบอุ่นมองแล้วสบายตาก็พอ"
ฝากธุรกิจ
"ฝากร้าน Underwood Coffee House ครับ ร้านอยู่พุทธมณฑลสาย 4 เวลาทำการ อังคาร-ศุกร์ เปิดเวลา 8.30-18.00 น. ส่วนเสาร์-อาทิตย์ เปิดเวลา 9.00 - 18.00 น."
นอกจากผู้ชายคนนี้หน้าตาจะดูดีแล้ว ความเก่งความมุ่งมั่นของเขาคงจะเป็นแรงบันดาลใจให้ใครหลาย ๆ คนที่มีความฝันกล้าที่จะเผชิญและสานฝันให้เป็นจริงได้ ทุกอย่างต้องไม่ล้มเหลวถ้าหากเราไม่คิดที่จะล้มเลิก MiXMAYA ขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนค่ะ
MC & TEXT : PITCHA PHUANGTONG APHISARA CHOKLAP
PHOTOGRAPHER : VIEWITCH VIEW
LOCATION : UNDERWOOD CAFE
Comments