MiXMAYA: แนะนำตัวกันหน่อย
คุณบอล: สุชาติ ใจฉ่ำ เรียกบอลเฉยๆ หรือ รูปหล่อ ได้หมดครับ อายุ 30ปี เกิดวันที่ 17 พฤษภาคม 2531 ครับ
MiXMAYA: ตอนนี้ทำอะไรอยู่
คุณบอล: ตอนนี้กำลังจะเปิดร้าน อาหารเล็กๆ เป็นอาหารตามสั่งแบบโมเดิร์น อาหารไทยแบบฟิวชั่น เน้นใช้วัตถุดิบพื้นบ้าน เช่น ไม้กระดาน ตะปู ปูน 555 ผมพูดเล่นนะครับ เป็นอาหารไทยแบบพื้นบ้าน เพื่อรักษาเอกลักษณ์ของอาหารไทยไว้ครับ
MiXMAYA คติประจำใจ
คุณบอล: จงศรัทธาในตัวเอง เป็นคติที่ผมใช้มาตลอด
MiXMAYA: อาหารที่โปรดปรานเป็นพิเศษเเละอาหารที่ไม่ชอบ
คุณบอล: ผมชอบกินหมูกรอบกับเนื้อวัวนะครับ ส่วนไม่ชอบนี่ยกให้ปลาต้มเลย ฝังใจมาตั้งเเต่เด็กๆเลยครับว่าปลาต้มมันคาว
MiXMAYA: สีที่ชื่นชอบเเละไม่ชอบ
คุณบอล: ค่อนข้างชอบสีแดงครับ สีที่ไม่ชอบ สีม่วง
MiXMAYA:สัตว์ที่ชื่นชอบ
คุณบอล: ไม่มีที่ชอบเป็นพิเศษครับ ชอบหมดผมเป็นคนรักสัตว์นะ!
MiXMAYA: แนวเพลงที่ใช่
คุณบอล: จะชอบเเนวแบบลูกกรุง ลูกทุ่งเก่าๆ เพลงยุค 80-90 ครับ มันเพราะนะคลาสสิคด้วย
MiXMAYA: ตัวการ์ตูนที่ชื่นชอบ
คุณบอล: One piece ครับ
MiXMAYA: กลัวอะไรไหม
คุณบอล: กลัวเธอไม่รัก (ทำหน้าสีหน้าจริงจัง) เปล่าครับ จริงๆเเล้วผมไม่กลัวอะไรเลยครับ
MiXAMYA: ไลฟ์สไตล์การแต่งตัว
คุณบอล: ผมชอบอะไรที่มันง่ายๆสบายๆ อย่างเสื้อยืด กางเกงยีนส์ ทำอะไรสะดวกดีครับไม่ต้องยุ่งยาก
MiXMAYA: สิ่งที่ต้องทำแน่ๆ ถ้ามีเวลาว่าง
คุณบอล: ตกปลา ฟังเพลง ดูหนัง ดูรายการทำอาหาร ดู Onepiece
MiXMAYA: กำลังใจของคุณ
คุณบอล: แค่ได้คุยกับแม่แค่นี้พลังก็ล้นเหลือละครับ สำหรับผม รอยยิ้มของแม่ คือกำลังใจที่ดีที่สุดครับ
MiXMAYA: จุดเปลี่ยนชีวิต
คุณบอล: การที่ได้มีโอกาสเข้าสู่รายการ Masterchef thailand season3 ครับ เข้ามาถึงอันดับที่ 6 คนสุดท้ายครับ เล่าก่อนว่า ผมเองเคยเป็นเด็กสลัม เป็นเด็กเกเร โดดเรียน ติดเกมส์ ติดเพื่อน จนโดนไล่ออกจากงานที่ส่งหนังสือพิมพ์ หลังจากวันนั้นก็เริ่มทำอาหารเเละรักการทำอาหารมาตลอด เพราะยังไงซะวิชาชีพนี้ก็จะอยู่กับเราไปจนวันตายที่ทำให้ผมมีได้วันนี้ก็เพราะการทำอาหารนี่แหล่ะครับ มีความสุขทุกครั้งที่คนที่มาทานอาหารที่ผมทำเเล้วบอกว่า อร่อยจังเลย !!
MiXMAYA: แรงบันดาลใจ
คุณบอล: คุณพ่อและคุณแม่ครับ เพราะเมื่อก่อน พ่อกับแม่จะทำอาหารด้วยกัน แล้วก็มีช่วงนี้ที่พ่อกับผมต้องแยกทางกัน หลังจากนั้นแม่ต้องรับบทหนักในการทำกับข้าวมาตลอด และคำพูดของแม่คือ "จะเหนื่อยขนาดไหน คนในครอบครัวต้องอิ่ม"
MiXMAYA:เมนูที่มั่นใจสุดๆ
คุณบอล: ผัดกะเพราที่อร่อยที่สุดในโลก ผมจะถนัดอาหารไทยที่สุดครับ
MiXMAYA: ถ้าเปรียบเทียบตัวเองเป็นอาหารล่ะ
คุณบอล: ถ้าผมเป็นอาหารงั้นเหรอ (หัวเราะ) ผมเป็นคนง่ายๆสบายๆ ชอบความท้าทาย ใช้ชีวิตแบบดุดัน อาหารจานนั้นคือ ผัดกระเพรา ครับ
MiXMAYA: ผู้หญิงในสเปก
คุณบอล: ผมนึกถึงอาหารชนิดนึงที่ผมชอบมากๆ คือ ผัดไทย เพราะผู้หญิงในความคิดของผมคือ ต้องมีความเข้มแข็งและนุ่มนวลอยู่ในคนๆเดียว ไม่จืดชืด ไม่จัดจ้านจนเกินงาม มีหลายสิ่งหลายอย่างที่น่าค้นหาและขาดไม่ได้
MiXMAYA: บทเรียนจากการทำงาน
คุณบอล : อย่าพลาดแม้แต่นิดเดียว ไม่งั้นลูกค้าจะไม่กลับมาหาเราอีกเลย
MiXMAYA: อยากทำงานร่วมกับใครมากที่สุด
คุณบอล: เชฟแอน คุณภาวิตา แซ่เจ้ากับเชฟเอียน ครับ
MiXMAYA: เชฟต้นแบบที่ยึดเป็นแบบอย่าง
คุณบอล: เชฟชุมพล แจ้งไพร เเละเชฟแอน คุณภาวิตา แซ่เจ้า
MiXAMYA: มีเคล็ดลับอะไรในการประสบความสำเร็จ
คุณบอล: ขยัน อดทน มีวินัย ใฝ่เรียนรู้ และต้องเป็นคนจริง
MiXMAYA: เวลาที่เจอปัญหาคุณรับมือยังไงบ้าง
คุณบอล: วิ่งเข้าไปบวกเลยครับ ไม่ต้องคิดอะไรเยอะแยะให้ปวดหัวเลยครับ
MiXMAYA: ฝากอะไรถึงผู้อ่าน
คุณบอล: อยากให้ทุกคนที่ได้อ่านบทสัมภาษณ์ของผมนะครับ ค้นหาตัวเองให้เจอ และจงรักในสิ่งที่ทำ ทำในสิ่งที่รัก แค่นี้ชีวิตของเราก็จะมีความสุขไปตลอดกาล แต่ต้องตั้งมั่นอยู่ในความดีด้วยนะครับ สามารถติดตามผมได้ที่เฟสบุ๊ค Ball'Standby หรือไอจี ball_standby เพจ เกรียนฟู๊ดส์ Eatery เเละทวิตเตอร์ ball_standby ครับ
ขอขอบคุณภาพจาก MasterChef Thailand - มาสเตอร์เชฟ ประเทศไทย
Comments